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乡味杂咏六首 其五 菜饭 清 · 施鸿保
七言绝句　押麻韵
冬来菜饭味尤佳，粳糯搀和白菜花。
熬透猪油盐水焖，开锅香满四邻家。
按：以粳米七、糯米三、白菜切花，先熬猪油炒透，加盐水下米焖饭，谓之“菜饭”。菜粥亦然。各种菜及葱、韭细切者为“花”。
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文中地点一览（电脑自动提取，难免有误，仅供参考）