古之上贤。必有禄秩之给。有烹饪之养。所以优之也。汉时尚书诸曹郎。太官供膳。春秋时。齐大夫公膳日双鸡。然则天子诸侯于其公卿大夫。盖皆日有饔饩。有唐太宗文皇帝克定天下。方勤于治。命庶官日出而视事。日中而退朝。既而晏归。则宜朝食。于是朝者食之廊庑下。遂命其馀官司。洎诸郡邑。咸因材赋。而兴利事。取其奇羡之积。以具庖厨。谓为本钱。杂有遗法。列曹掾史之于郡上丞诸曹郎。推本其位。又诸侯大夫之比。其有食也。于古义最为近之。凡联事者。因于会食。遂以议政。比其同异。齐其疾徐。会斯有堂矣。则堂之作。不专在饮食。亦有政教之大端焉。越州号为中府。连帅治所。监六郡。督诸军。视其馆毂之冲。广轮之度。则弥地竟海。重山阻江。铜盐材竹之货殖。舟车包篚之委输。固已被四方而盈二都矣。其人处险而怙富。易扰而难理。事之纷错。差于他州。而亚于荆扬幽益诸府旧矣。故其设官之制。剧曹皆二人。而纪纲之职。亦分为两。以统其事。以其府署之内。建旆设旄之盛。飞缨荐绅之众。堂皇闬闳之壮。而食堂之制。陋而不称。期年。故太子少师皇甫公来临是邦。始更而广之。居丽谯之西偏。背崇墉以南向。而其栋梁梠桷。则皆松柏楩楠。纵施五筵。衡容八几。洞以二门。挟以四窗。有爽垲之美。无湿燠之患。颐神宁体。君子攸处。后二岁。而御史大夫崔公为之备食器。增食物。虞人之献禽者必分焉。故其鼎俎有刍豢之羊豕。田获之麋鹿。鳖蜃鲐魮之异。橘柚笋蒲之新。庶物丰矣。由饮食以观礼。由礼以观祸福。由议事以观政。由政以观黜陟。则书其善恶而记其事。宜在此堂。乃列其名氏。系以年月。叙之于后。各以其职相从云。