岷山之下，凶年以蹲鸱为粮，不复疫疠，知此物之宜人也。《本草》谓芋，土芝，云：「益气充肌」。惠州富此物，然人食者不免瘴。吴远游曰：「此非芋之罪也。芋当去皮，湿纸包，煨之火，过熟，乃热啖之，则松而腻，乃能益气充肌。今惠人皆和皮水煮冷啖，坚顽少味，其发瘴固宜」。丙子除夜前两日，夜饥甚，远游煨芋两枚见啖，美甚，乃为书此帖。