韵书

拼音:cài  韵部:
〈名〉
    (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括肉类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
  • 同本义
    • 菜,草之可食者。——《说文》
    • 皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
    • 习舞释菜。——《礼记·月令》
    • 乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
    • 十年水,七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
    • 孙叔敖,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
  • 又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
  • 泛指一切菜肴 。如:菜馔(菜肴)
  • 专指油菜 。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
  • 按特殊风味制作的食品
    • 饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
  • 又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜