字
韵书
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难字僻字
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酱繁体或异体字：醬
拼音：jiàng  韵部：漾
醬
〈名〉
    (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
  • 用麦、面、豆等发酵制成的调味品
    • 酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
    • 不得其酱。——《论语》
    • 濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
    • 又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
  • 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 。如：果子酱；花生酱
〈动〉
  • 用酱或酱油腌制 。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
  • 搅；混杂 。如：酱泥(沾染了污泥)