叶大廉，南剑州（今福建南平）人。淳熙六年为太社令。十三年知舒州，十四年除广西运判，改广西提刑。著有《叶氏录验方》三卷（今存卷中、下）。见所撰《叶氏录验方跋》，《宋会要辑稿》职官三六之三一，《周文忠公集》卷一五○，雍正《广西通志》卷五一。