叶三省，字景曾，睦州桐庐（今浙江桐庐）人。以太学生释褐。宣和末为奉议郎、都官员外郎。靖康中官承议郎。从高宗南渡，迁右司员外郎，除起居郎。以直龙图阁奉祠。绍兴中，历知宣州、信州。绍兴二十二年因反对和议下大理寺，责居筠州。秦桧死，复官。见《建炎以来系年要录》卷五、二一、三四、一四八、一六三、一七○，《景定严州续志》卷三，《宋会要辑稿》刑法二之九四。