陈瑞，福建泉州府同安县籍海澄县人。明朝末年政治人物。万历四十六年（1618年）戊午科福建乡试举人，崇祯四年（1631年）辛未科进士。吏部观政，授泰兴县知县，十年考察，调湘乡知县，十三年考察。官至刑部员外郎。