王谷（1421年—1480年），字万石，四川叙州府南溪县人，军籍，治《礼记》，年三十四岁中式景泰五年甲戌科第二甲第四十一名进士。正月初九日生，行一，曾祖王文信；祖王永，主事；父王宴；母陈氏。具庆下，妻简氏，弟粟；符；节；稷；菽。由县学增广生中式四川乡试第十名举人，会试中式第二百七十六名。