周定礽（？—1646年），字云翼，江西南昌府南昌县人，明末政治人物。崇祯六年（1633年）癸酉科举人，崇祯十六年（1643年）癸未科进士。南明弘光帝时，官刑部主事。清军入江西，周定礽与万文英、胡奇伟、胡甲桂举兵保卫广信，隆武帝授都察院右佥都御史，巡抚江西。城破身死。清乾隆四十一年，追谥节悯。