彭元祚（？—17世纪），字公锡，号赤霞，江西临江府清江县人。彭元祚是万历八年进士彭而珩的儿子，天启四年（1624年）中举人，崇祯七年（1634年）成进士，获授天台知县。他个性孝友，为人刚正，不避权贵，县内有人把持马夫差役，令民众受累；他毅然弃官为民请命，朝廷得知后将该人正法，令彭元祚复任知县。