房建极（16世纪—1644年），字秉中，陕西西安府三原县人。房建极曾跟随温纯和冯从吾学习，天启四年（1627年）中举人，崇祯四年（1631年）成进士，担任新乡知县，打败入侵的流贼；九年调任安丘，后因违逆使者被降为布政司照磨，升太原府推官，再升为兵部车驾主事。其时李自成攻破关中，他和儿子房廷祥匿藏在荒野间，闯军抓拿他的儿子房廷祯迫他出仕，但他拒绝；北京失陷，他在土室向北跪拜到流血，不久绝食而死，乡人私谥贞靖。有子房廷祥（进士）、房廷祯、房廷祚（举人）。