颜胤绍（？—1643年），字永允，号赓明，山东曲阜县龙湾村（今姚村镇河口村）人，明末政治人物，崇祯辛未进士，官至河间府知府。崇祯十五年底（1643年初）清军入塞破城，颜胤绍自焚殉国。颜子第六十五代孙。崇祯三年庚午科四氏学举人，四年（1631年）登辛未科进士，都察院观政，五年授知凤阳县，七年调任江都县，十年贬为广平府经历，十一年升邯郸县知县，十三年迁真定府同知。十五年擢河间府知府。崇祯十五年（1642年）闰十一月清军围河间府。与参议赵珽、同知姚汝明、知县陈三接等人坚守。颜胤绍知道城门必破，于是在城陷之前，举火焚官舍，衣冠北向再拜，然后跃入火中自焚死。