潘士秀，字毓淳，号钟南，河南开封府杞县人。万历四十年（1612年）壬子科河南乡试举人，天启二年（1622年）壬戌科进士。官高平县知县，清介自持，釐弊剔奸，人不得干以私，下车三月，颂声载道，后以病卒于官。