寇从化（1594年3月26日—？年），号葵衷，河南灵宝县人。万历四十三年（1615年）乙卯科乡试第67名举人，万历四十四年（1616年）丙辰科联捷易六房会试第278名，万历四十七年（1619年）己未科补殿试，中式三甲242名进士。户部观政，天启元年（1621年）辛酉授福建汀州府推官，江西乡试同考，甲子本省同考。天启六年（1626年）丙寅升兵部武选司主事，天启七年（1627年）丁卯广西主考，本年专管清黄主事。崇祯三年（1630年）庚午升郎中，本年升井陉道参政，甲戌考察。历任山西副使。