康元穗（16世纪—1625年），字日颖，号味澹，江西吉安府安福县南乡蒙潭人。康元穗是万历三十四年（1606年）的举人，四十四年（1616年）任清江教谕，每天和诸生讲学课艺，其他县学学生闻风而至，曾捐俸协助孙姓生员殓葬母亲，又为得推官赏识而遭御史纠察的刘姓生员申辩；四十七年（1619年）成进士，获授瑞安知县，就任时遇上编审赋役，他根据大纲总结避免横徵，人民称便，天启二年（1622年）调任嘉善知县，瑞安人无法慰留立生祠祭祀，在嘉善时他停止地方军官索取运粮浮额，设置漏泽园安葬死者，又革除羡耗、省去罚锾、平均徭役、严行保甲，在童子试拔取魏学濂为第一冠军，考核时本拟升吏部，却被魏忠贤怨恨他和魏大中等人友好，改升南京礼部主事，与王时槐、邹元标、邹德溥研究性理，又为家乡倡建同善书院，设置三族赡田，五年（1625年）在北京去世，入祀乡贤祠。