胡允恭，字中澹，贵州石阡府籍，四川内江人，同进士出身。万历四十三年乙卯科（1615年）贵州乡试第一名举人。万历四十七年（1619年）己未科进士，三甲十三名，授武昌府知府，改大名府教授，转国子监博士，因母亲去世辞官回乡。