江士英，别号韬颖，福建建宁府建安县民籍。万历四十年（1612年）壬子科举人，四十四年（1616年）丙辰科进士，授河南兰阳县知县，天启七年十月，升兵部武选司郎中江士英为浙江提学副使，尚未莅任，而丁艰去职。崇祯三年三月，以浙江参政江士英为广东按察使。