单崇（1587年10月21日—1644年），字景姚，山东莱州府高密县人，匠籍。单崇早年出身县学生，以《诗经》中万历三十七年（1609年）举人第三十一名，次年（1610年）会试中式第五十一名，联捷三甲进士，获授翼城知县，任内有惠政，在官署题下：「以能保我黎民，方能保我子孙。」转任户部郎中督饷辽东，得熊廷弼重用，因母亲逝世回乡。其后单崇不再出仕，在家乡教育子侄，崇祯十七年（1644年）李自成任命的县令孙偓玉来到，他和傅钟秀上启衡王朱由棷，与士民擒拿对方入狱；不久张舆攻陷城池，他和刘廷选、闵真、廪生张所性守城失败，不屈服被杀，入祀乡贤祠，清朝赐谥烈悯。