石维岳（1579年—？年），字大治，号五峰，直隶永平府滦州人。庚子顺天府乡试五十名举人，万历三十八年庚戌科会试七十七名，第三甲第七十八名进士。兵部观政，授河南开封府中牟知县，四十一年被论，降补河东盐运司知事，四十四年升四川龙安府推官。擢刑部山西司主事，天启三年（1623年）七月奉命往关外审决。累官怀庆府知府。