彭际遇（1587年—？），字观卿，号紫岳，广东广州府东莞县军籍。万历三十四年（1606年）丙午科广东乡试第二十一名举人，万历三十五年（1607年）丁未科进士，户部观政，三十七年正月授行人，四月与正使检讨钱象坤一起册封周府邵陵王朱朝塍选苏氏为妃。四十年四月贵州主考，四十二年考选，丁忧，四十七年授福建道御史，九月差陕西茶马，四十八年二月巡按陕西。天启三年巡视大工，本年升大理右寺丞，四年升右少卿。