李如桧（？—1626年），字泰岩，山东济南府阳信县人。万历十九年（1591年）辛卯科举人，二十三年（1595年）乙未科进士，初授东光县知县，再令宝坻县。居河下流，筑堤预防，水害永除。岁旱步祷，夜宿神次，梦搴旗者骑而报雨，既而四郊沾足，秋乃大熟。邑有鱼苇二税，中使王姓者移驻催督，不胜咆哮，如桧力折其锋，敛手去。妖党数十人流入境内，设法擒获。会调河间县令，士民叩阙者数千人，复留于宝坻。数载，晋兵部主事，民为立祠。转兵部职方司主事，驻山海关，榷关中使高淮贪暴横恣，曝其罪于上，后竟伏法。晋武选司郎中，迁陕西按察副使，移驻凤翔。四十八年（1620年）正月陟湖广参政，总宪臬，多所平反。天启二年（1622年）四月升山西按察使，备兵阳和，而远人入贡。晋陕西布政使，釐正钱法，公私称便。六年八月迁太仆寺卿，暴病卒，上念其劳，赠正议大夫、工部右侍郎，赐祭葬，荫一子。