苏守一，字际受，号悟台，福建晋江县人。万历十年（1582年）壬午科福建乡试第三十四名举人。会试屡次不第。万历二十年（1592年）方登壬辰科三甲一百九十二名进士。授滋阳县知县，后改任仪真县知县、升任户部主事、刑部主事卒。