张应泰（?—1612年），字大来，号东山，直隶泾县（今属安徽）人。万历二十年（1592年）进士，授泰和县知县，万历二十五年（1597年）移河间丞，再转任南京礼部主事，不久改兵部，历升车驾司郎中，三十六年升泉州府知府，以考察降大名府通判；累升户部郎中，四十年正月升吉安府知府，未到任而卒。著有《艺葵草》、《百门草》、《晚香亭稿》、《泾献遗音》等。