蒋应芝（16世纪—17世纪），号玉斋，南直隶凤阳府宿州人。蒋应芝是万历十三年（1585年）的举人，十七年（1589年）成进士，获授行人，转刑部郎中，十年来清廉白自矢。当时由权贵的子女犯罪，夜晚拿来万金贿赂，他坚持拒绝，后来隐退东山，清心寡欲而关心利弊，得知杠夫为宿卫负累，就向巡抚请求解除，州人以后都为此事感激他。蒋应芝年轻读书时，曾有城南女子病态地偷窥他，女子的母亲暗中找来他邻居的妇人，向他表示请求让女子嫁为妾侍，他回答：「烦请告诉她蒋某已死。」自此不再经南门出入，其谨慎如此。