胡克俭（1564年—？），本姓扶，字我虚，一字共之，号趋儆，河南承宣布政使司汝宁府光山县（今河南省光山县）人，民籍。进士出身。谥忠毅。本姓扶，冒胡姓，后成定式。万历十三年（1585年）乙酉科河南乡试第三十名举人，万历十四年（1586年），联捷丙戌科会试第三百三十八名，第二甲第三十一名进士。通政司观政，改翰林院庶吉士，授监察御史，巡按山东。弹劾左都御史李世达，反被谪蕲水丞，升广济知县。明光宗立后，起用光禄少卿。天启二年，升任光禄寺卿，次年改任太常寺卿。天启五年，任通政使司通政使、同年改任刑部右侍郎，阉党李恒茂称其年老，被辞退归乡。崇祯年间，再次恢复官职，不久去世，赠尚书。