何应奇，字遇夫，河南河南府陕州（今属三门峡市）人，民籍。万历七年（1579年）己卯科河南乡试第二十名，万历十一年（1583年）癸未科会试第一百七十四名，登三甲第一百七十名进士。历工部主事，署郎中，出为山西副使。