崔斗瞻，字仰之，河南卫辉府辉县人，民籍。万历七年（1579年）己卯科河南乡试第三名，万历八年（1580年）联捷庚辰科会试第九十六名，登三甲第一百一十五名进士。授山东昌邑县知县。