蔡梦说（1549年—1626年），字君弼，福建泉州府晋江县人，福建漳州府龙岩县军籍。隆庆元年（1567年）福建乡试第五十三名，万历二年（1574年）甲戌科会试第二百四名，登三甲第一百三十七名进士。初授中书舍人，八年六月选升湖广道试监察御史，十年、十六年先后巡按江南、广东。十七年二月升浙江副使，六月养病回籍。二十六年六月起补山西副使，万历三十四年（1606年）六月，再起为广东副使，三十八年二月升本省参政，分巡南韶道。