叶时新（1548年—？），字惟怀，号柳沙，直隶徽州府休宁县人，民籍。隆庆元年（1567年）丁卯科应天府乡试第一百二十八名举人。隆庆五年（1571年）中式辛未科三甲第十七名进士。历官承天府、宁波府推官，万历八年（1580年）六月考选户科给事中，十三年三月复除原职，六月任江西乡试考试官，以议减军饷激成浙江之变，出为河南府知府。