胡峻德（1543年—1603年），字明卿，号克斋，河南汝宁府光州人。嘉靖甲子科河南乡试第四十二名举人，隆庆二年（1568年）登戊辰科进士。初授直隶任丘县知县，三年考最，五年九月选授陕西道试监察御史，充东宫侍讲，疏圣学十事。上裁抑权贵疏，语侵张居正，隆庆六年（1572年）七月以考察，左迁滁州判官，倅吴门。升山东济阳县知县，以母丧归。除服，补山西襄垣县知县，棘闱比士，得第一人。复擢守蒲州，迁南京户部员外郎，寻进南工部营缮司郎中，万历十年（1582年）出任松江府知府。后告养归里，年垂耳顺，依然孺慕。万历二十九年卒，年六十一。