袁三接（1529年—？），字邦表，号平洲，广东广州府香山县人，军籍。番禺县学附学生。广东乡试第二十六名举人。嘉靖四十一年（1562年）中式壬戌科会试第四十五名，三甲第二十二名进士。授庐州府推官，擢户部主事，升郎中。隆庆六年（1572年）七月升光禄寺少卿，万历元年（1573年）八月给假送母归乡。三年八月复除原职，未任，七年八月复除本职，十年十二月官顺天府府丞，十一年十二月升太仆寺卿，十三年二月升应天府府尹。万历十三年（1585年）十月以年老乞休。