薛守经（1533年—1560年），字子权，号绣溪，广东潮州府揭阳县人，民籍。嘉靖三十一年（1552年）壬子科广东乡试第二十名举人。嘉靖三十五年（1556年）中式丙辰科二甲第七十一名进士。兵部观政，授工部主事，三十九年卒。