苟延庚（1535年—？），字季寿，号麟洲，四川嘉定府峨眉县人，民籍。四川乡试第六名举人。嘉靖三十二年（1553年）中式癸丑科三甲第二百六十二名进士，年方二十，尚未娶妻。通政司观政，授大理寺评事，升寺副。累官至按察司佥事。