喻南岳，字极夫，号洪江，江西南昌府新建县人，民籍。江西乡试第六名举人。嘉靖三十二年（1553年）中式癸丑科二甲第六十二名进士。都察院观政，授直隶六安知州，三十六年调任通州，升兵部员外郎、郎中，出知庐州府。升四川按察司副使，四十三年十二月考察调简。