蔡亨嘉，字元会，广东潮州府潮阳县人。广东乡试第十三名。嘉靖二十六年（1547年）丁未科三甲第一百三十三名进士。任建昌府通判。嘉靖三十三年（1554年）任福建龙溪县知县。