李敏德（1517年—？），字伯修，号潞南，山西潞安府长治县人，民籍。山西乡试第十三名举人。嘉靖二十六年（1547年）中式丁未科会试第一百四十二名，登第三甲第一百三十一名进士。授河南祥符县知县，补苏州府同知，浙江湖州府知府，山东副使，陕西参政、河南按察使。隆庆元年（1567年）十月升河南右布政使，调陕西右布政使，五年五月升左布政使。