李守仁（1513年—？），字与安，陕西凤翔府凤翔县人，民籍。嘉靖十三年（1534年）陕西乡试第十九名举人。嘉靖二十六年（1547年）中式丁未科会试第一百五十三名，登第三甲第七十九名进士。初授中书舍人，三十二年四月选授河南道试监察御史，十一月实授，出为兖州府知府，四十三年十二月考察以不谨闲住。