许廷用，
初名畴，
字惟范，
号南洲，
福建泉州府同安县金门珠浦（今日
金门金城镇）人。
正德十年（1515年）乙亥，补生员，
改名廷用，习《
周易》，补
广东化州学正，母丧
丁忧后，起用，补
河南许州学正。
嘉靖十九年（1540年），应
庚子科
河南乡试，中第六名
举人；
次年（1541年）联捷进士。授
江西新喻知县，升
南京户部主事，为官廉洁，当时人视之如
叶宗行、
陆公纪。
嘉靖三十九年（1560年），倭寇侵犯金门时，
许廷用率领乡勇，又命
县令谭维鼎派了十馀名火铳手，死命抵抗，杀了倭寇与间谍共十几人，击退了倭寇，因而名闻乡里。