洪庭桂（1504年10月28日—1574年10月5日），字德馨，号芹谷，福建南安人，徙居晋江，同进士出身。嘉靖十三年（1534年）甲午科福建乡试第七十一名举人。嘉靖十七年（1538年）中式戊戌科会试第六十一名。嘉靖十七年（1538年）登进士第三甲第一百二十八名。授行人司行人，擢河南道监察御史，后降江西按察司知事，擢德兴县知县。因罢归乡，杜门不出。