牛斗（1503年—？），字云章，直隶淮安府山阳县人，民籍。牛氏为当地望族，牛斗早年与沈坤、朱曰藩、李春芳、吴承恩、张侃、倪润为友。应天府乡试第二十九名举人。嘉靖十四年（1535年）中式乙未科三甲进士。历官户科给事中，累升兵科都给事中。嘉靖二十一年（1542年）谪任曲周县知县。