胡岳（1491年—？年），字宗高，号北冈，江西饶州府鄱阳县人，民籍。六月二十一日生，行七，治《易经》，由国子生中式江西乡试第五十六名举人，年四十二岁中式嘉靖十一年壬辰科会试第一百九十一名，第三甲第二百三十一名进士。观吏部政，授工部主事，历员外、郎中，出为桂林知府，止。