周采（1507年—1566年），字子亮，号沩江、沩阳，湖广长沙府宁乡县人，军籍。十二月初六日生，行七，治《诗经》，由国子生中式湖广乡试第二名举人，年二十六岁中式嘉靖十一年壬辰科第三甲会试第三百九名，第一百九十七名进士。观户部政，授中书舍人，十八年十一月选授吏科给事中，二十一年三月升刑科右给事中，十二月升吏科左给事中，二十二年十月升礼科都给事中，历升陕西左参政、福建按察使、四川右布政使，转左布政，三十四年二月升都察院右副都御史、巡抚云南，莅任旬日，遽丁外艰，归乡四月，嘉靖三十五年五月卒，年五十，赐祭葬。