周瑞（1499年—？），字循典，号东峰，福建省兴化府莆田县人，军籍。九月初八日生，行一，治《诗经》，由县学附学生中式辛卯科福建乡试第八十三名举人，年三十四岁中式嘉靖十一年（1532年）壬辰科会试第一百九十三名，第三甲第五十八名进士。刑部观政，授安福知县，改府学教授，升南京国子监博士。