李延康（1500年—1559年），字允吉，号黄崖，山西省潞安府民籍。嘉靖壬辰同进士出身。李延馨弟。九月十二日生，行四，治《礼记》，由国子生中式山西乡试第五十七名举人，年三十三岁中式嘉靖十一年（1532年）壬辰科会试第二百八十名，第三甲第三百二名进士，观吏部政，授汝宁府推官，行取，十八年二月选授湖广道试监察御史，巡按秦陇顺天。以论奏忤严嵩，嘉靖二十三年（1544年）正月出为河南按察司佥事，晋陕西布政使司参议、湖广按察司副使。著有《黄崖集》、《关中集》。