李栋，字植卿，陕西宁夏卫人，山东兖州府东平州寿张县民籍。山东乡试第九名举人。嘉靖八年（1529年）中式己丑科会试第二百五十五名，登第三甲第一百二十名进士。嘉靖九年（1530年）任河南杞县知县。