窦一桂（1493年—1560年），字元方，号石磐，山西武乡县人。同进士出身。窦明之子。五岁丧母，由祖母马氏抚育长大。正德十一年（1516年）丙子科山西乡试举人，嘉靖五年（1526年）丙戌科进士，次年授湖广宝庆府推官，十年行取，升户部广东司主事，不久负责监收德州仓，十三年迁光禄寺寺丞，十八年丁父忧，服阕，起复原职，二十四年三月升光禄寺少卿，二十八年七月升顺天府府丞，三十年九月升太仆寺卿，三十一年十一月转光禄寺卿，三十四年参奏太监李泽及署官邓木不法事，触怒世宗，并下诏狱，黜为江西参议，三十五年升山东按察司副使，再升陕西右参政，奉敕修筑边堡，三十六年九月升山东按察使，三十七年闰七月升河南右布政使，同年底以考察去职。嘉靖三十九年去世，享年六十八。