刘应授，字以中，江西吉安府泰和县水坑里人，民籍。嘉靖元年（1522年）壬午科江西乡试举人，嘉靖五年（1526年）丙戌科第二甲第八十一名进士。授南京刑部福建司主事，十一年晋兵部武库司郎中，十二年二月丁父忧。起补南京吏部验封司郎中。历官按察司副使。