袁士奇，山东济南府肥城县民籍，直隶亳州人。正德十四年（1519年）己卯科山东乡试举人，嘉靖五年（1526年）丙戌科第二甲第三十名进士，由主事历任河南按察司佥事，十八年六月巡按御史朱方弹劾其贪暴，被勒令致仕。