柴儒，字伯真，西安前卫人，陕西汉中府白河县军籍。正德八年（1515年）癸酉科陕西乡试第五十八名举人。正德十五年（1520年）会试第一百六十一名，次年殿试，登第三甲第十二名进士。授大名府推官。升户部主事，迁南京工部员外郎。居家三十年，卒年九十一。